Manager en Alternance H/F - 95

ECOR et ECAR sont des écoles de commerce et d'assistanat éco responsables du groupe Collège de Paris. Attachée aux valeurs d'excellence et de qualité pédagogique du Collège de Paris, ECOR et ECAR s'associent aux valeurs des nouvelles générations en termes d'éco responsabilité. Aujourd'hui, l'un de nos partenaires basé dans le 92, recherche un(e) alternant(e) manager dans le cadre d'un contrat d'alternance d'une durée de 2 ans.En tant qu'alternant(e) manager, vos missions seront les suivantes : Gestion et animation d'équipe :
- Recruter, former et accompagner vos baristas ainsi que les futurs franchisés
- Organiser les plannings et animer les briefings quotidiens
- Instaurer une dynamique d'équipe positive et assurer la sécurité de tous Gestion opérationnelle du coffee shop :
- Accueillir, conseiller et servir les clients avec sourire et professionnalisme
- Préparer nos boissons et recettes gourmandes avec soin
- Garantir la qualité des produits, maintenir la propreté et respecter les normes HACCP
- Mettre en oeuvre des actions commerciales pour fidéliser la clientèle et maximiser le panier moyen Suivi administratif et financier :
- Gérer les stocks, passer les commandes et réaliser les inventaires
- Suivre les coûts de personnel et analyser les indicateurs de performance
- Superviser les encaissements et assurer les dépôts bancaires