Référent Technique de Restauration en Écoself et d'Entretien dans les Écoles - Clamart H/F - 95

En lien avec votre supérieur hiérarchique, vous devrez animer, motiver, impulser une dynamique d'équipe auprès des agents de restauration en écoself et d'entretien dans les écoles.

- Aider à organiser et planifier l'activité de l'équipe
- Apporter une aide technique et méthodologique aux agents
- Préparer et gérer le suivi des commandes de matériel
- Contrôler le respect des normes alimentaires
- Rester garant à tout moment des principes d'Éducation au goût

La restauration :
- Réceptionner la livraison, contrôler les quantités et prise de températures
- Cuisiner certaines denrées sur place (salades de crudités, de fruits, smoothies, pâtisserie...)
- Mettre les plats en chauffe et fournir les meubles froids
- Servir les enfants en gardant en tête le développement de leur autonomie
- Participer à la vaisselle et l'entretien des locaux de restauration
- Tenir à jour le classeur d'office et réaliser l'inventaire des stocks

La propreté des locaux :
- Nettoyer ou remettre en état de propreté les différents locaux de l'école, ainsi que le matériel et le mobilier
- Trier et évacuer les déchets courants
- Entretenir, ranger et contrôler l'approvisionnement du matériel et des produits