Cuisinier en Restauration Rapide H/F - 95

MISSIONS et TACHES :
Le cuisinier de restauration rapide :
- Travaille en cuisine et en salle de préparation.
- Travaille seul ou avec un commis, debout et doit être totalement autonome et rigoureux.

Activités
- Le/ la cuisinier(e) met en marche les équipements et prépare les ustensiles de cuisine dans le respect des procédures et des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) afin de préparer le service
- Le/ la cuisinier(e) prépare et cuisine des mets selon les normes de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Le/ la cuisinier(e) met en place les produits, les plats froids ou chauds en vitrine, pour le service (rush) et s'occupe de l'approvisionnement en cours de service
- Le/ la cuisinier(e) reçoit et vérifie des marchandises et s'occupe du stockage en réserve, en chambre froide,
- Le/ la cuisinier(e) conditionne les produits, les préparations, les étiquète (dates de fabrication, DLC) et les range en chambre froide et en réserve.
- Le/ la cuisinier(e) prévoit l'approvisionnement des différentes produits nécessaires pour le service et ce tout au long de la journée, en fonction du flux de clientèle.
- Le/ la cuisinier(e) s'occupe de l'entretien du matériel, des équipements de la cuisine, et s'assure du nettoyage de ses ustensiles tout au long de son service.
- Le/ la cuisinier(e) gère l'état des stocks dans une logique d'anticipation en respectant des normes de traçabilité et d'hygiène (HACCP)
- Le/ la cuisinier(e)Réaliser et suivre les commandes, les livraisons en lien avec les fournisseurs pour vérifier la conformité des produits avec le bon de commande

Qualités requises :
- Assiduité, ponctualité, enthousiasme, dynamisme, sourire, rigueur organisationnelle