Assistant Manager Commercial -Paul -Alternance H/F - 95

Fondé en 2020, l'IFFP (Institut Français de Formation Professionnelle) est un acteur national de la formation reconnu pour son agilité, son exigence et sa capacité à révéler les talents.
Avec plus de 30 formations Bac +2 à Bac +5, nous accompagnons chaque année des centaines d'apprenants vers leur réussite, dans des secteurs en pleine mutation : audiovisuel, communication, marketing, gestion, digital...
Notre force ? Une pédagogie concrète, des partenariats solides avec les entreprises, une ambition claire : faire de l'alternance une voie d'excellence et d'innovation.
Certifié QUALIOPI sur nos 4 expertises (formations, bilans, VAE, CFA), nous avançons avec passion, méthode et vision. Vous aurez toute votre place pour contribuer à cette aventure, en apportant vos idées, votre engagement et votre envie de construire.
À l'IFFP, on ne vient pas juste pour travailler. On vient pour faire bouger les lignes et faire éclore le talent.Entreprise : PAUL - La Défense (92)
Centre de formation : IFFP - Nanterre
Contrat : Alternance (apprentissage ou professionnalisation)
Début de la formation : Février 2026
Rythme : 1 jour en formation / 4 jours en entreprise

PAUL est une enseigne française emblématique de boulangerie-pâtisserie, reconnue pour son savoir-faire artisanal, la qualité de ses produits et son exigence en matière de service client.
Présente en France et à l'international, PAUL évolue dans un environnement dynamique et structuré, offrant de réelles opportunités de montée en compétences et d'évolution professionnelle.
Dans le cadre du Titre Professionnel Manager d'Unité Marchande (TP MUM) dispensé par l'IFFP, vous accompagnerez le manager du point de vente dans la gestion commerciale et opérationnelle de l'unité marchande.

Vous participerez activement au développement du chiffre d'affaires, à la satisfaction client et à l'animation de l'équipe, tout en développant vos compétences en commerce, gestion et management.

Vos missions:

- Participation à la gestion quotidienne du point de vente
- Contribution au développement des ventes et du chiffre d'affaires
- Mise en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles
- Suivi des indicateurs de performance (CA, ventes, fréquentation)
- Accueil, conseil et fidélisation de la clientèle
- Mise en valeur des produits et respect des règles de merchandising
- Participation à la gestion des stocks, commandes et réassorts
- Contribution à l'organisation et à l'animation de l'équipe de vente
- Application des procédures internes et des standards PAUL
- Utilisation des outils de gestion et reporting commercial