Responsable Préparation Froide H/F - 95

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,...).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Responsable préparation froide F/H en restauration collective à Palaiseau (91), à proximité d'Orly et des Ulis.

Au sein d'un restaurant d'entreprise représentant une activité moyenne d'environ 300 couverts par jour, vous êtes rattaché(e) au chef gérant et intégré(e) à une équipe de 8 collaborateurs, composée de professionnels de la cuisine et du service.

Véritable référent(e) du poste froid, vous pilotez la production froide et contribuez activement à la qualité de la prestation de restauration proposée à nos convives.

Vos missions principales

- Piloter, organiser et animer la production froide (entrées, salades, crudités, desserts simples)
- Participer à la confection des préparations froides et assurer le dressage des entrées et desserts
- Mettre en valeur les vitrines et espaces de présentation
- Assurer la distribution des plateaux au sein de l'établissement
- Tenir la caisse et gérer les opérations associées
- Participer à la gestion des stocks, à la préparation des commandes et au suivi des besoins matières
- Développer un bon relationnel avec les clients et les convives, en garantissant un service de qualité
- Participer à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel
- Respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Organisation et environnement de travail

- Restaurant d'entreprise
- Environnement structuré et rythmé
- Station debout prolongée et port de charges ponctuel
- Poste à pourvoir dès que possible

Conditions proposées

- Contrat et rémunération à définir selon profil et expérience
- Avantage en nature repas
- Mutuelle d'entreprise
- Participation aux frais de transport en commun
- Accès au CSE
- Tenues de travail fournies et entretenues
- Accès aux formations internes (hygiène, organisation, relation client)