Chef de Production Cuisine H/F - FRCT recrutement

FRCT recrutement, le spécialiste du recrutement CDD/CDI Île-de-France. Notre client ouvre un nouvel établissement et recherche son Chef de production cuisine - H/F pour rejoindre l'aventure !
Votre poste en quelques mots : Focus opérationnel. Piloter l'ensemble des opérations de la cuisine de production. Contrat 35H.

Vos missions :

- Superviser l'ensemble de la production : préparation, gestion des batchs, stockage et respect des recettes et standards qualité
- Planifier et gérer les commandes de matières premières afin d'assurer les volumes nécessaires aux restaurants
- Contrôler les réceptions : conformité des livraisons, vérification des factures, étiquetage, stockage optimal (FIFO) et réduction des pertes
- Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et des protocoles de nettoyage
- Utiliser les outils internes pour organiser, suivre et reporter l'activité de production
- Encadrer et développer les équipes : formation terrain, transmission des process et montée en compétences continue

2 à 3 mois de formation rémunérée seront réalisés en Espagne avant la prise de poste. Les informations complémentaires seront communiquées lors de l'entretien.

Avantages
Des avantages concrets au quotidien :

- Repas offerts chaque jour
- 50 % de réduction dans tous les restaurants
- Réductions auprès de partenaires sport et bien-être
- Accès à un programme de formation dédié au développement personnel et professionnel

Un environnement stimulant :

- De réelles opportunités d'évolution interne
- Des événements d'entreprise fédérateurs
- Une équipe internationale, dynamique et ouverte d'esprit
- La possibilité de contribuer à un projet engagé avec un impact positif sur la communauté

Communication fluide en espagnol.
3 ans d'expérience minimum en production culinaire à fort volume.
Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire.
À l'aise avec les outils de gestion BOH (être capable d'utiliser les logiciels et outils internes liés à la production et à l'organisation de la cuisine).