Cuisinier H/F - le Winstub

Nous recherchons pour un poste en cuisine un cuisinier/cuisinière :
Doté d'un bon sens de l'organisation, devenir pleinement autonome après formation sur les produits du restaurant.
Gestion des stocks et des besoins, ayant une formation HACCP

Poste en coupure du mercredi au dimanche midi :

Mercredi : Coupure 9H00/14H30 Soir 18H00/22H30/23h00
Jeudi : Coupure 10H00/14H30 Soir 18H00/22H30/23h00
Vendredi : Coupure 10H00/14H30/15H00 Soir 18H00/23H00
Samedi : 10H30/15H30 Soir 18H00/23H00
Dimanche : 10H00/15h00

Fermé le dimanche soir, lundi et mardi 2 jours et demi de repos.
Salaire proposé, selon profil et expérience

Experience: 1 Mois - Cuisine traditionnelle

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Procédures de cuisson sous vide,Fiches techniques de préparations culinaires,Production culinaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,CAP ou BEP des métiers de l'hôtellerie et de la restauration,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Dresser des plats pour le service,Définir des besoins en approvisionnement,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Organiser le traitement des commandes,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement

Langues: Français souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Appréciation gustative
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP