Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Événement organisé pour 40 pax à l'occasion d'un buffet dinatoire
Nombre d'invités attendu : 40
Brigade totale de : 3

Pour mémoire, nos valeurs :
- Service attentionné,
- Soucis du détail,
- Personnel souriant et dynamique.

Veillez à :
- maquillage sobre
- barbe bien taillée
- cheveux longs tirés, chignon, élastique noir sobre
- mains, ongles nets et propres

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène

• Management d'équipe