Chef Pâtissier H/F - Honest Greens Paris

À propos de nous :

Honest Greens, une marque de restauration lifestyle née en Espagne et engagée dans une mission simple : DÉMOCRATISER LA REAL FOOD ET ENCOURAGER UN MODE DE VIE SAIN ET NATUREL POUR TOUS.Chez Honest Greens, la cuisine n'est pas seulement un métier. C'est une manière de penser, de manger, de créer, de transmettre, de vivre.

Le rôle : Chef pâtissier (H/F)

Nous ouvrons notre toute première adresse au coeur de La Défense et recherchons, pour notre atelier de production, un-e chef pâtissier pour notre atelier de production, avec une orientation marquée vers la gestion des équipes de production, la coordination opérationnelle et les normes de qualité. Nous recherchons une personne ayant une expérience professionnelle dans des environnements à fort volume et capable d'encadrer des opérateurs de production.

Nous rejoindre vous permettra de développer vos compétences dans un environnement stimulant. Vous ferez partie d'une équipe soudée, dans une ambiance moderne et saine, où chaque jour est une nouvelle occasion d'offrir des expériences exceptionnelles à nos clients.

Vos missions au quotidien :
- Superviser et coordonner l'équipe d'opérateurs et d'opératrices de production, en veillant au respect des normes de qualité, de sécurité alimentaire et d'efficacité de la production.
- Planifier quotidiennement la production, répartir les tâches et contrôler le flux de travail afin de garantir le respect des volumes prévus.
- Supervision technique de la fabrication des produits de pâtisserie en suivant les recettes, les fiches techniques et les processus établis par l'entreprise.
- Contrôle qualité à toutes les étapes du processus de production et résolution des incidents opérationnels ou techniques.
- Gérer les stocks de matières premières et de consommables, en passant les commandes en fonction des besoins et en coordonnant la réception des marchandises.
- Assurer l'entretien de base, le nettoyage et le bon fonctionnement des machines et des installations de l'atelier.
- Collaborer étroitement avec les équipes Opérations, R&D et Supply Chain pour mettre en oeuvre des améliorations, optimiser les processus et lancer de nouveaux produits.
- Formation continue de l'équipe, en favorisant un environnement sûr, efficace et en accord avec les valeurs d'Honest Greens.

Compétences et qualifications :
- Plus de 3 ans d'expérience en pâtisserie professionnelle dans des environnements de production industrielle ou semi-industrielle, avec supervision directe d'équipes.
- Solides connaissances techniques des procédés de pâtisserie, des machines industrielles et des systèmes de production en série.
- Expérience dans la gestion d'équipes d'opérateurs : planification, suivi, résolution de conflits et motivation.
- Capacité avérée à optimiser les processus, à améliorer les temps de production et à garantir la constance de la qualité du produit.
- Solide compréhension des réglementations en matière d'hygiène alimentaire, des principes HACCP et des bonnes pratiques de manipulation.
- Compétences organisationnelles exceptionnelles : planification, ordre, multitâche et anticipation.
- Profil pratique, réactif, orienté vers les objectifs et très attentif aux détails.

Ce que nous offrons :
- Intégration dans une entreprise en pleine croissance, à la pointe de la révolution de l'alimentation saine, offrant des opportunités concrètes de croissance et d'évolution interne.
- Un environnement de travail inclusif, international, dynamique et engagé en faveur de valeurs durables.
- Une participation active à un projet ayant un impact positif sur la communauté et l'environnement.
- Événements d'entreprise exceptionnels .

Intéressé-e ? Envoyez-nous votre candidature et rejoignez notre mission et DÉMOCRATISONS LA REAL FOOD ensemble !

¡Nos encantaría hablar contigo!

Experience: 3 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Confectionner des pâtisseries,Contrôler la qualité des produits finis,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Former les nouveaux employés aux techniques de pâtisserie,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire

Langues: Espagnol souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Management d'équipe