Employé Polyvalent - Contrat d'Apprentissage avec l'Iffp en Partenariat avec Cojean H/F - IFFP CFA

Fondé en 2020, l'IFFP (Institut Français de Formation Professionnelle) est un acteur national de la formation reconnu pour son agilité, son exigence et sa capacité à révéler les talents.
Avec plus de 30 formations Bac +2 à Bac +5, nous accompagnons chaque année des centaines d'apprenants vers leur réussite, dans des secteurs en pleine mutation : audiovisuel, communication, marketing, gestion, digital...
Notre force ? Une pédagogie concrète, des partenariats solides avec les entreprises, une ambition claire : faire de l'alternance une voie d'excellence et d'innovation.
Certifié QUALIOPI sur nos 4 expertises (formations, bilans, VAE, CFA), nous avançons avec passion, méthode et vision. Vous aurez toute votre place pour contribuer à cette aventure, en apportant vos idées, votre engagement et votre envie de construire.
À l'IFFP, on ne vient pas juste pour travailler. On vient pour faire bouger les lignes et faire éclore le talent.

Structure d'accueil et formation

Entreprise Partenaire : Cojean - La Defense

Centre de formation : IFFP - Nanterre

Diplôme préparé : Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands (niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2)

Lieu : Nanterre (92)

Type de contrat : Alternance (contrat de professionnalisation ou apprentissage)

Durée : 12 à 18 mois

Contexte

Dans le cadre de son développement, l'IFFP recrute un(e) alternant(e) en Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands. L'alternant(e) suivra sa formation au sein de l'IFFP - Nanterre et effectuera également des périodes d'immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle. Dans une logique de partenariat avec Cojean - [Ville], l'alternant(e) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement aux activités commerciales et à la relation client. Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle terrain, favorisant une insertion durable à l'issue de la formation.

Missions principales

Développement commercial

- Accueillir, conseiller et accompagner les clients au sein du restaurant
- Identifier les besoins et proposer des formules et produits adaptés
- Mettre en oeuvre des techniques de vente et de cross-selling
- Contribuer à l'atteinte des objectifs commerciaux de l'établissement

Gestion de l'offre produit

- Assurer la mise en valeur des vitrines et le merchandising des produits frais
- Participer à la gestion des stocks, aux réassorts et au suivi des DLC (Dates Limites de Consommation)
- Mettre en valeur les nouveautés et les gammes de saison (opérations commerciales, saisonnalité)

Relation client et fidélisation

- Garantir une expérience client de qualité, chaleureuse et rapide
- Développer et promouvoir les programmes de fidélisation de l'enseigne
- Gérer les réclamations clients sur le terrain et proposer des solutions adaptées

Suivi et analyse commerciale

- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, panier moyen, pertes)
- Participer aux bilans commerciaux du point de vente
- Proposer des axes d'amélioration pour optimiser la fluidité du service

Compétences développées (référentiel TP MEM)

- Manager une équipe commerciale
- Piloter l'activité d'un établissement marchand
- Développer la performance commerciale
- Optimiser l'expérience client
- Suivre et analyser les indicateurs de performance

- Intérêt prononcé pour le commerce, la restauration saine et la relation client
- Dynamisme, motivation, réactivité et grand sens du service
- Excellente aisance relationnelle et capacité d'écoute
- Esprit d'équipe, polyvalence et autonomie
- Organisation, rigueur et sensibilité aux normes d'hygiène
- Une appétence pour l'univers de la restauration rapide premium et des produits écoresponsables est un plus

Objectifs de la formation

- Obtenir le Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands (niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2)
- Développer des compétences commerciales et managériales opérationnelles
- Acquérir une expérience professionnelle de terrain significative
- Faciliter l'insertion professionnelle durable

Perspectives de carrières

- Conseiller(ère) de vente / de service confirmé(e)
- Responsable de rayon / de pôle
- Manager adjoint(e) de restaurant
- Responsable de magasin / d'établissement