Chef d'Équipe Restauration Scolaire - Mairie de Argenteuil H/F - Communes

A seulement 10 minutes de Paris et avec plus de 110 000 habitants, la ville d'Argenteuil est la troisième plus grande ville d'Ile-de-France. Territoire dynamique à travers ses projets d'envergures et ses actions auprès de ses habitants, elle se caractérise notamment par son attractivité culturelle et sportive. Avec une volonté constante d'adapter ses offres de services aux besoins de la population, ce sont plus de 2500 agents qui oeuvrent au quotidien au sein des services municipaux.

La Ville d'Argenteuil recrute : Un chef d'équipe restauration scolaire H/F

Au sein de la Direction de l'Education et de l'Enfance et sous l'autorité du Responsable de Secteur, vous êtes le supérieur hiérarchique des agents de restauration de l'office. A ce titre, vous animez, coordonnez et assurez la gestion d'un ou plusieurs lieux de restauration.

Vos missions sont les suivantes :

Encadrer et manager l'équipe de restauration :

Programmer et planifier les activités en fonction des contraintes du service,
Piloter, suivre et contrôler les activités des agents,
Gérer les plannings des agents : congés, absences, déplacements sur les différents sites,
Repérer et gérer les conflits,
Evaluer les risques professionnels et mettre en oeuvre les mesures de prévention,
Réaliser les entretiens professionnels annuels,
Accompagner l'appropriation des nouvelles consignes et les nouveaux outils de travail,
Former les nouveaux arrivants et prendre en charge les stagiaires/étudiants en alternance,
Participer aux réunions de suivi et de bilan.
Coordonner l'intervention de l'équipe de restauration en centre de loisirs

Participer à l'élaboration, au suivi et à l'évaluation du projet de fonctionnement du temps du midi en collaboration avec l'équipe d'animation et l'équipe ATSEM,
Aider les enfants à la prise des repas,
Aider les ATSEM et l'équipe d'animation lors de la prise des repas dans le respect du protocole de restauration et du projet de fonctionnement du temps du midi,
Assurer les tâches urgentes d'entretien dans les locaux dédiés à la restauration et les sanitaires.
Coordonner la distribution des repas :

Assurer la réception et le contrôle des repas livrés,
Participer aux activités quotidiennes de préparation et de distribution des repas ainsi qu'à la remise en état des locaux,
Assurer le respect des normes HACCP sur le site et contrôler son application,
Conseiller pour la mise en valeur du repas (assiette, environnement, accueil),
Centraliser et transmettre les effectifs de rationnaires,
Mettre en oeuvre les PAIP et responsabiliser l'équipe de restauration sur le sujet.
Gérer le matériel et les locaux de restauration :

Suivre la maintenance et l'hygiène des locaux,
Contrôler l'inventaire, la conformité et le renouvellement des matériels et des locaux,
Gérer de façon rationnelle les produits d'entretien et mettre en place un outil de suivi du stock.

Vous possédez un CAP/BEP ainsi qu'une expérience en restauration collective et en management.

Vous maitrisez les normes d'hygiène alimentaire, la méthode HACCP ainsi que les procédures de nettoyage et de désinfection .

Vous avez également des notions sur les allergies alimentaires et les gestes de premiers secours.

Enfin, vous maîtrisez l'outil informatique . ( gestions des congés, entretiens professionnels annuels, mails, commandes ... )

• HACCP