Assistant Manager en Alternance H/F - 95

ECOR et ECAR sont des écoles de commerce et d'assistanat éco responsables du groupe Collège de Paris. Attachée aux valeurs d'excellence et de qualité pédagogique du Collège de Paris, ECOR et ECAR s'associent aux valeurs des nouvelles générations en termes d'éco responsabilité. Aujourd'hui, l'un de nos partenaires basé dans le 92 et 91, recherche un(e) alternant(e) en tant qu'Assistant(e) Manager (H/F) en alternance dans le cadre d'un contrat d'alternance d'une durée de 2 ans.En tant qu'alternant(e) assistant(e) manager, vous participerez activement au pilotage opérationnel du restaurant. Vous assisterez le manager dans la mise en oeuvre et le respect des procédures d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire au sein de l'établissement. Vous prendrez en charge les missions suivantes :
- Assurer des fonctions d'équipier polyvalent en fonction des besoins opérationnels,
- Encadrer et motiver l'équipe, en garantissant la satisfaction client, le bon fonctionnement des postes, le respect des normes et procédures, ainsi que la propreté des différentes zones,
- Coordonner les ressources humaines, matérielles et les produits disponibles,
- Intervenir rapidement en cas de dysfonctionnement opérationnel et en assurer la résolution,
- Gérer les réclamations et demandes des clients, dans le but d'atteindre une satisfaction totale,
- Veiller à maintenir un haut niveau de Qualité, Service, Propreté (QSP),
- Contrôler l'application des procédures de nettoyage et de désinfection,
- Assurer le respect des consignes de sécurité par l'ensemble de l'équipe.