Second - Seconde de Cuisine H/F - 95

La Clinique du château de Garches, située à Garches (92), recherche un Second de cuisine en CDI pour rejoindre ses équipes.

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS:

Amplitude horaire : roulement de 8h30-19h30 avec un week-end sur 2 travaillé
Rémunération: Selon la grille conventionnelle
Type de contrat: CDI

VOS MISSIONS:

Sous la responsabilité du Chef vous aurez pour missions principales :

Participer à la réception et au rangement des livraisons
Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Confectionner et dresser les préparations chaudes
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
Participer à la démarche qualité et de certification
Assurer les commandes lors de l'absence du Chef
Manager ses équipes (commis & plongeurs)
Poste à pourvoir mi-décembre

Profil
Titulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.
Permis de conduire indispensable pour livrer les repas sur les différents bâtiments